Cour­get­te­saus

Ingredienten

• 2 geraspte courgettes
• 6 eetlepels olijfolie
• 1 gesnipperde ui
• 2 tenen geperste knoflook
• 250 ml biologische slagroom
• 200 gram geraspte jonge kaas

Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook. Voeg de courgette toe en bak deze 3 minuten mee.  

Voeg daarna de slagroom toe en breng het geheel aan de kook. Vervolgens voeg je de kaas toe en laat dit langzaam al roerend smelten .  
Als laatste breng je het geheel op smaak met peper en zout.