Geen producten (0)

Een recept van Janine le Blanc uit Pijnacker

Cous Cous met broccoli en kip

Benodigdheden voor 4 personen: 

  • 400 gram kipfiletstukjes
  • 1 grote ui
  • 2 eetlepels olie
  • 100 gram abrikozen
  • 50 gram rozijnen ongezwaveld
  • 250 gram cous cous
  • 2 struikjes broccoli
  • zout en peper

Bereidingswijze
De kipfilet met de gesnipperde ui in de olie bruin bakken, voeg er  300 ml. water bij en dit geheel laat je ongeveer 10 minuten stoven.  

Voeg er vervolgens de ongezwavelde rozijnen en de abrikozen bij (eerst even wassen). En wederom 10 minuten laten stoven.

Kook ondertussen de broccoliroosjes ongeveer 3 minuten en daarna uit laten lekken. 

De cous cous bereiden volgens de verpakking en meestal moet het een paar minuten wellen met heet water. 

Vervolgens  alles samen even opbakken en voeg er naar eigen smaak peper bij.