Kipschotel uit de oven
Ingredienten:
- 500 gram drumsticks
- peper
- zout
- 700 gram aardappels
- 2 tenen knoflook
- 1 grote prei
- 3 stevige appels (bijvoorbeeld jonagold)
- 1 blokje kippenbouillon (zonder toevoegingen) of zelfgemaakte bouillon
- 2 eetlepels bakolie
- 200 gram gedroogde pruimen
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden.Bestrooi de drumsticks met peper en zout. Vervolgens schil je de aardappels en snijd ze in parten. Snijd de knoflook fijn en de prei in ringen. Daarna schil je de appels en snijd ze in stukken of in ringen.
Kook 600 milliliter hete bouillon met het bouillonblokje of gebruik zelfgemaakte bouillon.
Bak de drumsticks in 2 eetlepels olie in ca. 10 minuten rondom goudbruin en leg ze in een ovenschaal. Roerbak in dezelfde pan ca. 10 minuten, de aardappel, knoflook, appel en prei. Schep het mengsel over de kip in de ovenschaal.
Schenk de hete bouillon erbij tot het vlees en de groenten half onderstaan en voeg de pruimen toe en laat het vlees ca. 25 minuten in de oven garen.