Worteltaart

Ingredienten:

• 1 rode paprika
• 2 winterwortels
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 4 ei-dooiers 
• 75 ml biologische  slagroom (bekertje a 125 ml)
• 2 zakjes gemalen jonge kaas

Bereidingswijze
Oven voorverwarmen op 200 °C.

Brooddeeg maken en de bakvorm bekleden. Paprika en wortel schoonmaken en in blokjes snijden. In braadpan olie verhitten. Paprika en wortel ca. 5 minuten bakken. Ei-dooiers  loskoppen met zout, slagroomroom en kaas.

Vorm bekleden met het brooddeeg en op verschillende plaatsen inprikken met vork. Wortel en paprika over bodem verdelen. Ei-kaasmengsel erover schenken.

Taart in midden van oven in ca. 30 minuten gaar en goudbruin bakken.