Worteltaart

Ingredienten

• 1 pak brooddeeg
• 1 rode paprika
• 2 winterwortels
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 4 ei-dooiers  
• 75 ml biologische slagroom (bekertje a 125 ml)
• 2 zakjes gemalen jonge kaas 

Bereidingswijze
Oven voorverwarmen op 200 °C.

Brooddeeg maken volgens de verpakking en de bakvorm een beetje invetten. Gebruik hiervan ongeveer 3/4 deel van het deeg.
Paprika en wortel schoonmaken en in blokjes snijden. In braadpan de olie verhitten.

Paprika en wortel ongeveer 5 minuten bakken. Daarna de ei-dooiers loskloppen met zout, slagroom en kaas.

Vorm bekleden met het brooddeeg en op verschillende plaatsen inprikken met een vork.

Verdeel de wortels en de paprika over de gehele bodem en schenk het ei-mengsel hier over heen.

Plaats de taart in het midden van oven. Bak deze in ca. 30 minuten gaar en goudbruin.